Traiteur
Non-végétarien
Poulet: croustillant, croquettes avec fines herbes, nuggets (normal ou avec fromage), mini burgers,
Poulet: satay (mini) citronelle, tikka, bbq, avec brochette de légumes, ou kebabs style tandoori, catelesse style tandoori, Pilon de poulet sauce barbecue, satay (mini) sawama, satay (mini BBQ), satay (mini) poulet tikka style Oriental
Ballotine de Poulet au fromage et aux épinards
Escalope de Poulet à la Milanaise
Poulet Parmigiana
Terrine de Foie de Volaille
Poulet farci aux légumes et aux champignons
Agneau: mini burgers, boulettes
Ballotine d’agneau au fromage et aux légumes
Poisson: croustillant au zeste de citron; pané aux fines herbes
Mini galettes de poisson aux légumes
Crevettes: croustillantes, panées aux fines herbes
Ourite safranée croustillante
Calamar: croustillant aux fines herbes; croustillant style tandoori; mini satay croustillant ; avec sauce à la citronelle,
Rouleaux de printemps: poulet, agneau, poisson, fruits de mer aux légumes
Tempura: poulet, poisson (maxi ou mini)
Roulades: poulet au fromage et tomate; poisson au fromage et saveur tom yam.
Piccata
Brochettes de Kebab: Poulet, agneau
Mini Quiches: poulet, viande, poisson
Vol-au-vents: poulet, viande, poisson
Beignets: Poulet, poisson, calamar, crevette
Végétarien
Rouleaux de printemps, tempura, galettes, beignets, mini burgers, roulades, hakiens, rouleaux de printemps croustillants
Brochettes de Kebab: style tandoori; aux fines herbes; mini
Boulettes de légumes
Parmigiana
Fromage: nuggets, samoussas, croustillants aux fines herbes
Mini Quiches et vol-au-vents avec une variété de garnitures végétariennes.
Nous pouvons également fournir des repas assis pour vos invités et offrir un large choix d’options végétariennes et non végétariennes. Vous trouverez ci-dessous une petite sélection de ce que nous pouvons fournir:
Riz Cantonnais
Riz au Cumin
Riz Nature
Briani: végétarien, poulet, agneau, poisson
Curry: poulet, agneau, poisson, crevette, légumes
Daubes: poulet, agneau, poisson, crevette, légumes
Chop suey de poulet
Poisson aigre doux
Étouffée de légumes: chou-fleur, chayotte, giraumon etc.
Chatini pomme d’amour en dés
Salades mixtes.
Bien sûr, pour les mariages, nous proposons également le traditionnel ‘7 carri’, avec le choix des éléments suivants:
Riz
‘ti puri’ (petit pains frits)
Curry de gros pois et pomme de terre
Soupe aux haricots blancs
Étouffée de chayotte
Étouffée de brède songes
Étouffée de giraumon
Étouffée de jacquier
Légumes mijotés
Rougaille nature
Rougaille kofta
Gâteau piment au curry
Bananes vertes épicées
Achards, Kutchias, et salades
Takkar (sauce de Tamarin)
Desserts : Rasgulla ou Jalebi
Pour des événements plus courts qui ne nécessitent pas un buffet complet ou un repas assis, nous proposons également du thé, café, jus de fruits et autres rafraîchissements, avec des collations salées et sucrées, notamment des collations frites traditionnelles Mauriciennes, servi sur des plateaux par nos serveurs. Nous pouvons également fournir un service de bar complet avec une large gamme de boissons alcoolisées et non alcoolisées selon vos préférences.
Votre nourriture peut être préparée hors site ou nous pouvons fournir l’équipement et le personnel pour la préparer sur place. Nos serveurs attentifs sont disponibles pour vous servir vos repas et nous habillons impeccablement vos tables avec des fleurs ou des bougies ou autres garnitures selon vos préférences. Nous fournissons également la vaisselle appropriée allant des articles jetables et des feuilles de bananier, au service de porcelaine fine et d’argent.
Si vous avez des articles spécifiques que vous souhaiteriez que nous vous fournissions, ou si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires, n’hésitez pas à nous contacter pour discuter de vos besoins.